acidos girasol

¿Son los ácidos grasos de girasol saludables?

La elección de las fuentes más saludables de grasa puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, y los ácidos grasos de girasol pueden ayudar. La mayor parte de la grasa en el aceite de girasol no está saturada, y este aceite es un alimento rico en nutrientes, de acuerdo con las Guías Alimentarias 2010 de los EE.UU. el  Departamento de Salud y los Servicios Humanos de los EE.UU. Si utilizamos este aceite con la moderación justa, el aceite de girasol puede proporcionar ciertos beneficios de salud como parte de una dieta equilibrada.

¿Son los ácidos grasos de girasol saludables?

Cada porción o cada cucharada de aceite de girasol contiene 8,9 gramos de ácido linoleico, que es uno de los seis tipos de Omega o de ácido graso poliinsaturado que es una parteácidos grasos esencial de una dieta saludable, de acuerdo con el Instituto Linus Pauling.

Se necesita al menos  entre 11 a 14 gramos por día, pero la mayoría de la gente obtiene demasiados ácidos grasos omega-seis en comparación con una categoría aún más saludable de ácidos grasos omega. El ácido graso omega tres se encuentran en los mariscos, semillas de lino, las nueces y el aceite de canola.

Los ácidos grasos de girasol proporcionan 124 calorías y 14 gramos de grasa por cada cucharada. Alrededor de dos tercios de los estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos, y la obesidad aumenta el riesgo de enfermedades crónicas tales como enfermedad cardíaca y diabetes. Sin embargo, una cantidad moderada de grasa en su dieta, dentro de las que se estiman pueden variar entre 20 a 35 por ciento de sus calorías de la grasa, o 44 a 78 gramos de grasa por día en una dieta de 2000 calorías, puede ayudar a mantener un peso saludable al obtener los nutrientes que necesitan, de acuerdo con las Guías Alimentarias 2010 de los EE.UU. Departamento de Salud y Servicios Humanos de este mismo país.

Una de las ventajas de los ácidos grasos de girasol es que cada porción contiene 5,6 miligramos de alfa-tocoferol, una forma de vitamina E que actúa como un antioxidante en el cuerpo, según el Instituto Linus Pauling. El aceite de girasol tiene más vitamina E que otras buenas fuentes, como la mayoría de las nueces, el maní, soja, maíz y aceite de canola. El consumo de una buena cantidad de vitamina E puede fortalecer nuestro sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

El aceite de girasol es bajo en ácidos grasos saturados, que no son saludables porque elevan los niveles de colesterol. Es libre de colesterol y libre de sodio, y se hace un sustituto saludable para la mantequilla salada, que es alta en grasas saturadas, colesterol y sodio.

El aceite de girasol  como también es conocido en el mundo, es naturalmente libre de grasas trans, pero puede contenerlas si tomamos la decisión de comerlas de una forma procesada, aceite parcialmente hidrogenado como ingrediente en los alimentos envasados, tales como galletas saladas o tortas.

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